Op het dak van het hotel zoemen de bijen rond de kruiden en planten die we er kweken en maken zij honing voor onze gerechten, onze desserts en ons ontbijtbuffet. Voor de andere ingrediënten zoeken chef Jean-Philippe Watteyne en zijn team de beste Belgische streekproducten, een feest voor het oog en het verhemelte. De kaart wil voor iedereen toegankelijk zijn maar moet in kwaliteit niet onderdoen voor het heel verzorgde kader. Zowel voor een snelle hap met de collega’s als voor een uitgebreide avond met uw partner heeft de 1040 alles om u te bekoren.
